Le tiramisu, ce célèbre dessert italien n'est pas uniquement cuisiné à base de café. Même si j'adore cette boisson que je consomme régulièrement avec ma cafetière Nespresso Citiz, je voulais vous surprendre aujourd'hui et vous montrer qu'on peut très bien réaliser un tiramisu sans café mais à base de fruits ! Cela ne plaira pas aux italien(ne)s du blog mais personnellement je suis fan de ces recettes :)
Tiramisu aux griottes amarena
Détails : Tiramisu sucré pour 6 personnes | préparation 20 min | réfrigération 4 heure
Ingrédients
- 400 g de mascarpone
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 30 cerises amarena au sirop
- 16 biscuits roses de Reims
- 4 cuil. à soupe de marasquin
Préparation
- Battez le sucre avec les jaunes d'œufs dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et fouettez vivement..
- Montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
- Égouttez les cerises amarena en récupérant le sirop. Mélangez-le avec le marasquin dans une assiette creuse. Réservez 2 biscuits et imbibez ensuite le reste dans ce mélange.
- Versez la moitié de la préparation dans un plat ou dans des verres. Répartissez les biscuits et les cerises amarena dessus, puis versez le reste de la préparation. Lissez la surface et parsemez des 2 biscuits roses écrasés. Réservez au moins 4 h au frais avant de déguster.
Tiramisu à la mangue
Détails : Tiramisu sucré pour 6 personnes | préparation 20 min | cuisson 3min | réfrigération 4 heure
Ingrédients
- 400 g de mascarpone
- 4 œufs
- 140 g de sucre
- 1 mangue bien mûre
- Le jus de 1 citron
- 9 tranches de quatre-quarts
- 1 gousse de vanille
- 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
Préparation
- Épluchez la mangue, taillez-la en petits dés. Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines à l'intérieur en grattant. Mélangez-les avec les dés de mangue, le jus de citron et 20 g de sucre. Faites griller la noix de coco 3 min dans une poêle bien chaude sans matière grasse. Laissez-la refroidir..
- Battez le reste de sucre avec les jaunes d'oeufs dans un grand bol, jusqu'à ce que le mélange blanchisse.Ajoutez le mascarpone et fouettez vivement.
- Montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Incorporez-les délicatement à la préparation.
- Versez la préparation dans un plat ou dans des verres. Émiettez dessus les tranches de quatre-quarts, puis ajoutez les dés de mangue à la vanille. Versez le reste de la préparation, lissez la surface, puis parsemez de noix de coco grillée. Réservez au moins 4 h au frais avant de déguster.
Si vous avez apprécié ces recettes de tiramisu sans café dites moi tout ça dans les commentaires :)